{"id":1015,"date":"2017-11-08T12:25:29","date_gmt":"2017-11-08T11:25:29","guid":{"rendered":"http:\/\/clean-smoke-coalition.eu\/?page_id=1015"},"modified":"2018-01-30T16:07:57","modified_gmt":"2018-01-30T15:07:57","slug":"informationsveranstaltung","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/clean-smoke-coalition.eu\/ru\/informationsveranstaltung\/","title":{"rendered":"Informationsveranstaltung"},"content":{"rendered":"

R\u00e4uchern ohne Asche, Teer und PAKS<\/strong><\/h2>\n

Informationsveranstaltung zu CleanSmoke am 15. Februar 2018 in N\u00fcrnberg<\/strong><\/h3>\n

Im Namen der CleanSmoke Coalition laden wir Sie herzlich zu unserer Informations- und Demonstrationsveranstaltung \u00fcber CleanSmoke am 15. Februar 2018 in N\u00fcrnberg ein. Erleben Sie das produkt- und umweltfreundliche R\u00e4ucherverfahren und \u00fcberzeugen Sie sich vor Ort von den frisch ger\u00e4ucherten Bio-Lebensmitteln.<\/p>\n

Wir bauen eine R\u00e4ucheranlage auf, damit Sie sich pers\u00f6nlich \u00fcber das innovative R\u00e4uchern ohne Asche, Teer und PAKs informieren k\u00f6nnen. In einer Podiumsdiskussion sprechen langj\u00e4hrige Anwender und Umweltexperten \u00fcber die Vorteile von CleanSmoke und stehen bereit, Ihre Fragen zu beantworten.<\/p>\n

Wann?<\/strong>     15. Februar 2018, ab 17 Uhr<\/p>\n

Wo?<\/strong>         Max-Morlock-Stadion, N\u00fcrnberg (1 km Fu\u00dfweg von der Messe)<\/p>\n

Ein Shuttle wartet am Eingang Ost auf Sie und bringt Sie zur Location.
\nAbfahrtszeiten: 17 Uhr, 17:30 Uhr, 18 Uhr
\nAb 20-21 Uhr, nach Ende der Veranstaltung, f\u00e4hrt Sie ein Shuttle zur\u00fcck zum Messegel\u00e4nde oder in die N\u00fcrnberger Innenstadt.<\/p>\n

Ihre Anmeldung <\/b>k\u00f6nnen Sie <\/b>an unsere Gesch\u00e4ftsstelle in Deutschland richten oder Info-Material <\/b>anfordern:<\/p>\n

rebecca.gleixner@crossrelations.de<\/a><\/p>\n

Die Teilnehmerzahl ist begrenzt!<\/p>\n

Echtes R\u00e4uchern ohne Asche, Teer und PAKs<\/strong> <\/p>\n

R\u00e4uchern ist eine der \u00e4ltesten Methoden zur Konservierung von Lebensmitteln. Schon vor 9.000 Jahren wurden Schinken oder Fisch in den Rauch geh\u00e4ngt, damit man lange von ihnen zehren konnte. Zeitgem\u00e4\u00dfer, weil umweltfreundlicher f\u00fcr Mensch und Produkt, ist das R\u00e4uchern mit gereinigtem Rauch \u2013 mit dem CleanSmoke Verfahren.  <\/strong>Technologisch betrachtet gibt es keinen Unterschied zwischen konventionellen R\u00e4ucherverfahren und dem R\u00e4uchern mit vorgereinigtem Rauch.<\/p>\n

Eine saubere und gesunde Sache<\/strong><\/p>\n

Zur Herstellung von CleanSmoke kommen nur Hitze, Wasser und Filter zum Einsatz. Unbehandelte Holzsp\u00e4ne werden unter kontrollierten Bedingungen trocken erhitzt. Dieser Rauch wird mit reinem Trinkwasser auskondensiert. Nur die f\u00fcr das R\u00e4uchern notwendigen Inhaltsstoffe werden im Wasser gel\u00f6st. Die gesundheitssch\u00e4dlichen Stoffe, wie Teer, Asche und polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK) lagern sich ab und werden herausgefiltert. So kann das Lebensmittel sp\u00e4ter in der R\u00e4ucherkammer nicht mit ihnen in Ber\u00fchrung kommen, erh\u00e4lt aber dennoch den unverf\u00e4lschten, intensiven Rauchgeschmack. <\/p>\n

CleanSmoke wird mit Hilfe von Druckluft in der R\u00e4ucherkammer zu einem stabilen Rauch erzeugt. Dieser ist damit physikalisch absolut identisch mit konventionell erzeugtem Rauch . Entgegen m\u00f6glicher  Vorurteile wird beim CleanSmoke Verfahren keine Fl\u00fcssigkeit auf die Produkte aufgebracht.<\/p>\n

Herzlichen Dank f\u00fcr Ihr Interesse.<\/p>\n

Erfahrungsbericht aus der Praxis<\/strong><\/p>\n

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