CleanSmoke Coalition
 
 
shutterstock_256049239-03.jpg
 
 

.01

Reiner Rauch. Reiner Geschmack.

Noch heute werden Fisch und Schinken wie vor 9000 Jahren geräuchert. Holz verglimmt, Rauch steigt auf und umhüllt Wurst und Schinken mit Geschmack, Asche, Teer und PAKs (Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe) – obwohl die Lebensmittelexperten wissen, dass das nicht unbedenklich ist. Und leider wissen die Wenigsten, dass es mit CleanSmoke eine in jedem Belang bessere Alternative gibt. 
Die meiste Zeit des urklassischen Räucherns überwogen die Vorteile: Nahrung wurde haltbar und damit sicherer gemacht und schmeckte außerdem herzhaft und gut. Heute leben und ernähren wir uns gesünder, haben einen Kühlschrank und auch sonst viel dazu gelernt. Wir wissen, was wir uns und unserer Umwelt bestimmt nicht mehr antun wollen, leben bewusst und kaufen nachhaltig.

 

 

Unser, wie wir finden, cleverer und nützlicher Beitrag zu dieser Lebensweise ist es, den Rauch zu reinigen. Mit einem patentierten Verfahren gelingt es uns, die Schadstoffe allein mit Trinkwasser herauszuwaschen, aber gleichzeitig die typische Farbe und den Geschmack von Geräuchertem zu erhalten. Gleichzeitig wird auch die gewünschte Haltbarkeit der Lebensmittel gewährleistet. Die Ökobilanz ist beeindruckend besser als bei jedem anderen Räucherverfahren: Dafür werden Bäume weder absichtlich gefällt noch über lange Strecken durch das Land gefahren. Das senkt die Emissionen deutlich, die Reinigung der Räucherkammern mit aggressiven Reinigungsmitteln entfällt.

 

 
 

.02

Die Alternative zum klassischen Räucherverfahren.

Weil viele Verbraucher bis heute nicht wissen, dass es eine Alternative zum klassischen Räucherverfahren gibt, haben sich die Erfinder von CleanSmoke, die Anbieter der modernen Räucherkammern sowie überzeugte Fleischhersteller, Räuchereien und nachhaltige Lebensmittelhändler in der CleanSmoke Coalition zusammengefunden.
Wir glauben, dass jeder Verbraucher das Recht hat auch diese kleine Entscheidung für ein gesundes und nachhaltiges Leben zu treffen und werden unseren Teil für Transparenz und Aufklärung leisten.

 

 

.03

Rauchzeichen für eine nachhaltige Praxis

Rund 50 Mitglieder und Interessierte der CleanSmoke Coalition trafen sich Ende März in Frankfurt zum ersten CleanSmoke Coalition Congress. Unter dem Leitmotiv "Rauchzeichen für eine nachhaltige Praxis" diskutieren die Teilnehmer, wie Hersteller, Handel und Verbraucher von CleanSmoke profitieren können. Neben nachhaltigkeitsrelevanten Themen wie Ressourcen- und Emissionsschutz sowie Lebensmittelisicherheit standen rechtliche und kommunikative Aspekte auf der Agenda. Weitere Informationen zum 1. CleanSmoke Coalition Congress in Frankfurt am Main finden Sie hier.

 
 

.04

So erreichen sie uns:

CleanSmoke Coalition
Avenue de la Renaissance 1

B-1000 Brussels
Belgium
Tel.: +32 (0)2739 62 62

 

Oder schreiben Sie uns eine Email: